Arquitectura del Plato
Es capaz de aplicar la metodología del análisis sensorial para realizar propuestas gastronómicas por medio de sus caracteres organolépticos, identificando la calidad tecnológica y la calidad estética de los productos; estos conocimientos le permiten satisfacer de manera mas efectiva los gustos y expectativas del consumidor final.
Emitido por:
Universidad de Celaya Cuenta verificada
Habilidades obtenidas
Creative Thinking Research Metodology
Criterios
Obtener más del 70% de ponderación de las actividades de aprendizaje significativo del curso.