Fundamentos de barismo

Formación teórico-práctica orientada al desarrollo de conocimientos y habilidades para comprender, preparar y evaluar bebidas de café con criterios técnicos y sensoriales. Integra fundamentos sobre origen y calidad del café colombiano, análisis sensorial, métodos de filtrado, extracción de espresso y preparación de bebidas clásicas, promoviendo el control de variables y la argumentación de las decisiones de preparación.