Viaje Culinario Landivar
El acreditado demuestra la capacidad de elaborar platillos representativos de distintas gastronomías internacionales, aplicando técnicas culinarias básicas y criterios de presentación y maridaje. Posee conocimientos para combinar ingredientes, sabores y texturas en la preparación de entradas, platos fuertes y postres, así como la habilidad de identificar maridajes adecuados que complementen cada receta. Asimismo, integra buenas prácticas en la manipulación de alimentos y ejecución de recetas en un entorno práctico.
Emitido por:
Universidad Rafael Landívar Cuenta verificada
Habilidades obtenidas
Identifica características principales de diversas gastronomías internacionales y sus platillos representativos. Comprende técnicas básicas de preparación culinaria para entradas, platos fuertes y postres. Reconoce principios de combinación de sabores, ingredientes y presentación de platillos. Analiza fundamentos de maridaje para complementar adecuadamente cada preparación. Aplica conocimientos básicos sobre manipulación de alimentos y procesos culinarios en cocina práctica.
Criterios
Asistir al menos al 80% de las sesiones sincrónicas y participar activamen
Cumplir satisfactoriamente con la elaboración y participación en las prácticas culinarias y actividades del curso.