Manipulación segura de alimentos con énfasis en la industria aguacatera
La persona acreditada con esta insignia demuestra habilidades avanzadas en la manipulación segura de alimentos, con un enfoque especializado en la industria aguacatera. Ha sido capacitada para aplicar buenas prácticas que garantizan la inocuidad y calidad de los productos, previniendo riesgos alimentarios y gestionando alérgenos. Además, domina técnicas específicas para el manejo, despulpe y embalaje del aguacate, asegurando su calidad y reduciendo pérdidas.
Emitido por:
Universidad Católica de Oriente Cuenta verificada
Habilidades obtenidas
Aplicación de Buenas Prácticas de Manipulación (BPM) Prevención y gestión de riesgos alimentarios Manejo seguro y de calidad del aguacate Desarrollo de habilidades transversales en inocuidad Optimización de procesos en la cadena del aguacate
Criterios
Haber participado activamente en un porcentaje superior al 80% de un curso de 40 horas en el marco del programa Alianza para el empleo de mujeres y jóvenes.