CAPACITACIÓN TÉCNICO PRODUCTIVA EN GASTRONOMÍA

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SISE Cuenta verificada

Habilidades obtenidas

Introducción a la higiene alimentaria. Costos eficientes. Aderezos, cremas y street food peruano. Técnicas de cocción en calor seco. Técnicas de cocción en calor húmedo. Técnicas combinadas o especiales. Pescados y mariscos. Desayunos peruanos. Platos internacionales. Introducción a la gastronomía.

Criterios

Aprobar con nota mínima de 13.

Tener el 75% de asistencia en el curso.