Recetario escuela ESAH (Colaborador)
La persona merecedora de esta insignia ha participado de manera altruista en el desarrollo de recetas profesionales que formarán parte del Recetario aniversario de ESAH. Cuyos beneficios de venta serán donados al Banco de Alimentos.
Emitido por:
Habilidades obtenidas
Criterios
La persona participante ha decidido formar parte del proyecto por voluntad propia. Conociendo las bases de la colaboración, con una motivación principalmente altruista.
Mediante el desarrollo de la receta propia, constata el dominio gastronómico adquirido en su formación.
Aporta la información necesaria para que cualquier persona pueda replicar la elaboración. Siguiendo los pasos de una receta profesional bien confeccionada.
La persona colaboradora desarrolla el proceso creativo para plantear y elaborar una receta propia. Gestiona el tiempo y recursos con los que cuenta y se adapta al menaje y material a su alcance.
Proporciona una receta completa, de fácil lectura y comprensión. Aspectos que dejan patente la profesionalización alcanzada.
La persona colaboradora ha mostrado interés por aportar valor añadido al fomentar el consumo de productos naturales, mayormente sostenibles, consumo de elaboraciones tradicionales y/o dar valor a la globalización gastronómica.